エリザベス女王在位70周年記念料理本にベトナムの「ブンチャー」 [社会]

　在ベトナム英国大使館によると、エリザベス女王の在位70年を記念した料理本「ザ・プラチナム・ジュビリー・クックブック(The Platinum Jubilee Cookbook)」に、ベトナムの「ブンチャー(Bun cha、ベトナム風つけ麺)」が掲載されている。

　このクックブックでは、世界中の英国大使館が、王室の人々が各地を訪問した際に提供した料理のレシピを収集し、それぞれのメニューにまつわるエピソードとともに紹介している。この中に、シェフのドー・ティ・ハイ・リー氏のブンチャーも含まれている。

　クックブックの販売によるすべての利益は、「クイーンズ・コモンウェルス・トラスト」と「プリンス・オブ・ウェールズ慈善財団」の2つの慈善団体に寄付される。

　なお、ベトナムのブンチャーについては、2016年5月にベトナムを公式訪問した米国のバラク・オバマ元大統領が、滞在中にハノイ市のブンチャー専門店を訪れたことで大きな話題となった。

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