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ベトナム料理
・シントーマンカウの作り方～トゲバンレイシのシェイク～
) ベトナムには 「シントー（sinh tố）」 と呼ばれる飲み物があります。「sinh tố」は漢字で書くと「生素」で、もともとは「ビタミン」の意味なので...
・ハヤトウリと小エビの炒め物～ベトナムレシピ(5)～
) ハヤトウリ（センナリウリ） は日本であまり馴染みがないかもしれませんが、ベトナムでは副菜やスープによく使われる食材です。ベトナム語ではSu s...
・ホーチミンの寿司屋台4選～路上で格安日本食に舌鼓～
) ベトナムは空前の日本料理ブーム。ジェトロの調査によると、現在ベトナムには日本料理店の数が770店舗もあり、そのうち半数以上の400店舗余りがホ...
・知っているようで知らない！ベトナムコーヒーとカフェの魅力
) 強くて味わい深いベトナムのコーヒーは、ベトナムの社会・経済に深く浸透しています。特にベトナム発祥の cà phê sữa đá（コンデンスミルク入りの...
・ブンボーフエの美味い店3選～HCMの味は本場以上？～
) ブンボーフエ（bún bò Huế）といえば、中部の古都フエの名物麺料理ですが、ベトナム全国で朝食、昼食、夕食と時間を問わず広く食べられています。...
・ミークアンのおいしい店3選～ホーチミン市で中部麺～
) 以前、「フォーだけじゃない！米麺5選」 と題してベトナムを代表する5つの麺料理を紹介しましたが、今回はその中でも筆者が特に好きな中部の米麺 ...
・貝屋さんでの注文の仕方～ローカル食を極めよう！～
) VIETJO Lifeでコラム『 おそと呑み研究所 』を連載していますが、ベトナムでの楽しみといえば「おそと呑み」、そしておそと呑みの代表格と言えば「...
・カオラウのおいしい店3選～ホーチミンでホイアン名物～
) 以前、「フォーだけじゃない！米麺5選」 と題してベトナムを代表する5つの麺料理を紹介しましたが、今回はその中でも本場以外では数が少ない、 中...
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